CRVENI (LJUBIČASTI) KUPUS
Crveni kupus - hranljiv i atraktivan izbor za baštu
Crveni kupus je vizuelno upečatljiva i hranljiva povrtarska kultura, koja se odlikuje ljubičastom bojom i zbijenim glavicama. Ova sorta nije samo dekorativna već je i bogata vitaminima i antioksidansima. Od svih sorti crvenog kupusa, za nas je ovo jedna od najboljih. Godinama je gajimo u našoj bašti. Prvo seme crvenog kupusa smo posejali godinama unazad i od tada održavamo ovu sortu. Svake godine posejemo 20-ak glavica, što je i više nego dovoljno za naše potrebe. Mi ga jednostavno zovemo crveni kupus.
Osnovne karakteristike crvenog kupusa
Iako se naziva crveni kupus, njegova boja je intenzivno ljubičasta, zahvaljujući antocijanima koji su odgovorni za njegovu hranjivost. Glavice su kompaktne i teže 1-2 kg. Crveni kupus je otporniji na hladnoću u poređenju sa zelenim sortama, što ga čini idealnim za gajenje u jesenjim mesecima.
Uzgoj crvenog kupusa
Sejanje crvenog kupusa obavlja se u proleće ili kasno leto. Preporučuje se sadnja u rastresito i plodno zemljište, sa dovoljnim razmakom između biljaka. Organska prihrana dodatno poboljšava kvalitet glavica.
Zdravstvene Prednosti
Crveni kupus je bogat vlaknima, vitaminom C i antocijanima, koji deluju kao snažni antioksidansi. Redovna konzumacija doprinosi jačanju imunog sistema i očuvanju zdravlja kože.
Kako koristiti crveni kupus
Njegova upečatljiva boja i blag ukus čine ga idealnim za pripremu salata, variva i dekoraciju tanjira. Osim sveže upotrebe, može se koristiti i za kiseljenje, čime dobija još intenzivniji ukus. Mi ne kiselimo ovu sortu, jer za spravljanje zimnice koristimo autohtoni Futoški kupus.
Crveni kupus odlično podnosi skladištenje. Odrezana glavica može dugo da opstane.
