DOMAĆE SEME FUTOŠKOG KUPUSA
Futoški kupus - autohtona sorta jedinstvenog ukusa
Futoški kupus je stara autohtona sorta koja je postala simbol kvaliteta kada je u pitanju priprema zimnice. Ovaj kupus je omiljen zbog svoje rastresite strukture, koja omogućava savršeno kišeljenje. Geografski je zaštićen i kako kažu uzgajivači iz Futoga, moguće ga je uzgojiti samo u tom selu. Iz njihovog ugla zaštite sopstvene sorte i brenda ima logike. Takođe ima logike i sa stanovišta mikro klime koja utiče na uzgoj, mada mi nismo primetili nikakvu razliku između onoga koji je rastao iz istog semena u ataru sela Futog i u našoj bašti.
Osobine Futoškog Kupusa
Glavice Futoškog kupusa su srednje veličine, blago ovalnog oblika, rastresitih listova svetlozelene boje. Njegovi listovi su tanki, ali čvrsti, što ga čini idealnim za pripremu kiselog kupusa. Ovo je izbor broj jedan za kišeljenje, ali je odličan i za kuvanje. Glavice mu nisu nabijene i teške kao kod hibrida novijih i sorti, kao što je npr. Potomak, koje se koriste uglavnom za salatu.
Futoški kupus je otporan na bolesti i nepovoljne uslove, a raste na gotovo svakom tipu zemljišta, što ga čini odličnim izborom za organski uzgoj.
Uzgoj Futoškog Kupusa
Futoški kupus se seje u aprilu ili maju, a presađuje na stalno mesto tokom juna. Razmak između biljaka treba da bude 50 cm, kako bi glavice imale dovoljno prostora za rast. Za najbolji prinos preporučuje se upotreba prirodnih đubriva. S obzirom da trpi hladnoću, mi smo probali sa sejanjem semena za rasad već u januaru i rasađivanjem krajem maja ne bi li dobili raniji prinos. Nismo se baš proslavili sa ovom idejom. Od kupusa zelenih listova, mi u svojoj bašti gajimo ovu sortu za zimnicu, a za ostale potrebe rani kupus Ditmar.
Futoški kupus stiže za berbu za oko 4 meseca, odnosno krajem septembra ili početkom oktobra, kada glavice dostignu punu zrelost.
Upotreba Futoškog Kupusa
Ova sorta je najpoznatija po svojoj upotrebi u pripremi kiselog kupusa. Kiseli Futoški kupus je nezaobilazan u pripremi sarme, podvarka i drugih tradicionalnih jela. Pored toga, odličan je za variva. Iako se koristi i za svežu konzumaciju, po našem skromnom mišljenju u salatama je Ditmar bolji i ukusniji.
Futoški kupus ćete prepoznati po svetlo zelenoj boji listova, koji nemaju mnogo žila po sebi. Glavice su blago spljoštenog, ovalnog oblika, težine od 1.5kg do 3kg. Seme Futoškog kupusa koje imamo u prodaji je uzgojeno u našoj bašti. Mi smo još pre nekoliko godina nabavili originalno domaće seme od uzgajivača iz Erdevika.
